Valpolicella Classico DOCG 2018 Classico Magnum 1,5l (Astucciata) Secondo Marco

Valpolicella Classico DOCG
I vigneti si trovano nel centro della Valpolicella Classica, tra Verona e il Lago di Garda, ai piedi dei Monti Lessini.
Il particolare microclima è formato da un incrocio di venti: più freddo quello proveniente dai monti, e più mite quello del lago, particolarmente favorevole per la vite. Questa ventilazione favorisce leggeri sbalzi termici mantenendo asciutto il terreno.
Suolo: ricco di sali minerali e molto variabile nella stratigrafia.
Vigneto: con impianto a pergoletta.
Uve: Corvina 60%, Corvinone 25%, Rondinella 10%, Altre uve
autoctone (Oseleta, Croatina, Pipiona) 5%.
Fermentazione: due settimane sulle bucce.
Invecchiamento: sei mesi in vasche di cemento; sei mesi in botti
da 50 Hl.
Affinamento: 3 mesi in bottiglia

Note di Degustazione
Colore rosso rubino intenso con note intense, molto fruttate con cenni di spezia e di vaniglia.
Al palato è giovane ed elegante, di ottima bevibilità con buona complessità aromatica accompagnata da un sapore vellutato e rotondo.

La Storia
Secondo Marco è condotta oggi da Marco Speri che prosegue la tradizione di famiglia con la voglia di apportare cose nuove, compresa una propria e chiara filosofia di fare vino.
Secondo Marco.
I 15 ettari, tutti di proprietà, si trovano in una delle zone più storiche e vocate della Valpolicella, a Fumane.
L’azienda familiare Secondo Marco da tre generazioni opera nel cuore della Valpolicella Classica, Fumane: l’area elettiva dell’intera denominazione.
L’incrocio di venti favorisce gli sbalzi termici tra il giorno e la notte mantenendo asciutto il terreno.
La terra, particolarmente generosa di sali minerali, è molto variabile nella stratigrafia anche per vigneti della stessa località.
Per la porduzione dei vini Valpolicella Classico e Ripasso, Amarone e Recioto si vinificano in cantina le uve Corvina, Corvinone e Rondinella in vasche di acciaio in forma tronco conica e in quelle di cemento.