Trentodoc Riserva Graal 2017 Altemasi (Astucciata)

Riserva Graal
Punta di diamante della linea, questo elegante Riserva Millesimato affina per oltre 60 mesi sui lieviti.
Intenso, minerale, persistente.

Note di Degustazione
Spuma cremosa su perlage fine e persistente.
Giallo paglierino con riflessi dorati.
Profumo intenso, prevalgono i sentori di mela rossa e crosta di pane, integrati da note speziate come il cardamomo.
Nel bicchiere appare espressivo, complesso ed elegante.
Al palato lo si trova sapido e di grande equilibrio.

La Storia Della Cantina
Inaugurata nel 1994, la Cantina Altemasi è una struttura ad elevato livello tecnologico e grande funzionalità, dove viene prodotta tutta la linea di prestigiosi spumanti Metodo Classico Trentodoc grazie alla consolidata esperienza e tradizione spumantistica di Cavit.
Altemasi Trentodoc l’eleganza autentica di uno stile inconfondibile.
Lo stile Altemasi affonda le radici nelle colline più alte del Trentino, tra i 450 e i 750 metri s.l.m., dove maturano le uve Chardonnay e Pinot Nero dei vigneti più vocati.
A queste altitudini, le uve sono sottoposte a forti escursioni termiche che ne determinano il profilo aromatico e favoriscono il mantenimento di un tenore acidico importante, fattori indispensabili per permettere lunghi periodi di affinamento sui lieviti.
La viticoltura di montagna, esaltata dalle competenze enologiche, consente agli spumanti Altemasi di esprimersi in un fresco bouquet di grande complessità ed eleganza.