Trentodoc Perlé Bianco Riserva 2016 Ferrari

Ferrari Perlè Bianco Riserva 2016
La quintessenza dello stile Perlé.
Nasce dalla selezione delle cuvée di Chardonnay che vantano il maggiore potenziale di invecchiamento.
Seduce per la sua complessità e la raffinata morbidezza.
Il 2016 si ricorderà come un’annata per molti aspetti difficile, ma caratterizzata da una vendemmia decorsa all’insegna del bel tempo che ha consentito di ottenere una buona qualità delle uve.
L’inverno è stato mite ed è risultato in un germogliamento anticipato.
A fine aprile si è assistito a un ritorno di freddo importante che ha causato danni da gelo in alcuni vigneti più esposti al fenomeno.
Il mese di maggio è stato caratterizzato da frequenti piogge, lunghe bagnature ed un continuo sviluppo vegetativo delle viti che hanno reso molto impegnativa la difesa fitosanitaria.
Nell’ultima decade di agosto è iniziato un periodo in cui le condizioni meteorologiche sono rimaste stabili con bel tempo che hanno consentito di raccogliere le uve a completa maturazione e con buoni tenori di acidità.
La vendemmia è iniziata nella prima settimana di settembre.

Note di Degustazione
Il colore è ricco di bagliori dorati e di un perlage sottile.
Gli aromi sono stratificati e tutti legati alla sfera olfattiva della freschezza: pompelmo giallo, ananas, cedro candito, bergamotto si accompagnano a note di guscio d’ostrica, pane grigliato, miele balsamico ed erbe aromatiche.
Il sorso è raffinato, ricorda l’agrume ed il sale, evidenzia una tessitura cremosa ed elegante.
Il finale rinfrescante alleggerisce il palato.
La persistenza gustativa, di notevole stile, culmina nelle note agrumate e nella decisa salinità.

La Storia Della Cantina
Il mito Ferrari nasce da un uomo, Giulio Ferrari, e dal suo sogno di creare in Trentino un vino capace di confrontarsi con i migliori Champagne francesi.
È un pioniere: è lui che per primo intuisce la straordinaria vocazione della sua terra, lui che per primo diffonde lo Chardonnay in Italia.
Comincia a produrre poche selezionatissime bottiglie, con un culto ossessivo per la qualità.
Non avendo figli, Giulio Ferrari cerca un successore a cui affidare il suo sogno.
Fra i tanti pretendenti sceglie Bruno Lunelli, titolare di un’enoteca a Trento. Grazie alla passione e al talento imprenditoriale, Bruno Lunelli riesce a incrementare la produzione senza mai scendere a compromessi con la qualità.
Bruno Lunelli trasmette la passione ai suoi figli: sotto la guida di Franco, Gino e Mauro, Ferrari diventa leader in Italia e il brindisi italiano per eccellenza.
In questi anni vedono la luce alcune delle etichette destinate a entrare nella storia: sono il Ferrari Rosé, il Ferrari Perlé e il Giulio Ferrari Riserva del Fondatore.
La terza generazione della famiglia Lunelli mantiene vivo il sogno Ferrari.