The Macallan Classic Cut 2023 (Astucciato)

The Macallan Classic Cut 2023
Introdotta nel 2017, la serie Classic Cut è arrivata al sesto imbottigliamento.
Per questa edizione limitata, che esibisce note fini di arancia, zenzero e cannella, sono stati selezionati whisky maturati sia in botti ex Bourbon sia ex Sherry e la gradazione è stata ridotta fino a 52.5%.
L’obiettivo di Classic Cut è di mostrare ogni anno una faccia differente del profilo di questa grande distilleria, ma sempre a partire dal “classico taglio” operato in fase di raccolta del cuore del distillato.
Uno dei pilastri portanti di Macallan, in grado di dare grande personalità già al distillato bianco.
Classic Cut 2023 va bevuto liscio, magari proprio confrontandolo con le passate edizioni.
In questo modo impariamo a percepire la grandezza di una distilleria come Macallan, capace di infinite variazioni sul tema ma con un’identità molto forte.

Storia
La Macallan Distillery – situata vicino a Easter Elchies House, a Craigellachie, nella regione Speyside della Scozia – fu fondata nel lontano 1824.
Fu una delle prime ad aprire, dopo la legge sulla legalizzazione delle distillerie di inizio ‘800.
Alla sua nascita portava però ancora il nome di Elchies Distillery.
Fu solo nel 1892, in seguito a un cambio di proprietà, che prese il nome di Macallan-Glenlivet, successivamente modificato nel solo Macallan.
Negli anni, la distilleria è divenuta celebre per i suoi invecchiamenti in ex sherry cask, per i primi imbottigliamenti dedicati agli importatori italiani e per le gloriose esportazioni degli anni Settanta e Ottanta, arrivando a conquistarsi quella fama che oggi fa considerare il Macallan «il re dei single malt whisky»: un vero e proprio status symbol nel mondo dei distillati.