Saint-Vivant Grand Cru Domaine Romanée-Conti

Romanée – St-Vivant
Un vino definito come la “grande seduttrice” del Domaine de la Romanée-Conti, che si caratterizza per femminilità e delicatezza.
I poco più dei cinque ettari sono in affitto dal 1966 e di proprietà dal 1988.
SUOLO: roccia marina, argilla e calcare con terre brune.
SUPERFICIE: 5,2858 ettari
ESPOSIZIONE:est
ETÀ: 30 anni

Note di Degustazione
Un vino dalla grande finezza ed avvolgenza con note di pepe bianco e di bacche blu.
Si apre con nuances di rosa, spezia ed agrumi.
Delicatissimo si esprime con un timbro preciso e di stupenda persistenza.
I tannini fini e setosi evidenziano un sorso armonico e di sublime eleganza.

La Storia Della Cantina
Il Domaine de la Romanée-Conti è, senza alcun dubbio, il più importante produttore di vino rosso della Borgogna, se non di tutto il mondo.
La cosa curiosa è che questa affermazione inequivocabile trova il consenso di tutti: della stampa, dei commercianti, dei consumatori e persino degli altri produttori di Borgogna!
Aubert de Villaine afferma, con grande semplicità: “Nella vinificazione di un Grand Cru vi è moltissimo da imparare su cosa non fare, piuttosto che su cosa fare”.
La filosofia radicata nella storia dei Domaines, le cui vigne risalgono almeno al dodicesimo secolo è di “rispetto ed umiltà”.
La cantina del monastero si trova a Vosne-Romanée, sotto il cru ora chiamato Romanée-Saint-Vivant.
Le sue antiche gallerie ospitano ancora oggi i vini del Domaine de la Romanée-Conti.
La Casa possiede interamente i cru della Romanée-Conti, La Tâche, metà di Richebourg, un terzo di Grands-Échézeaux, un settimo di Échézeaux e metà di Romanée-Saint-Vivant.
Il suo unico vino bianco è il raro Montrachet, di cui possiede 0,67 ettari dell’area totale che non raggiunge 8 ettari.
Oggi, a guidare questa strepitosa realtà vinicola sono i membri della famiglia Roch, insieme al talentuoso Aubert de Villaine.