Spumante Metodo Classico Rose de Noirs 60 Lune Nicola Gatta

Rose de Noirs 60 Lune
La grande mineralità si fonde lentamente con le note caratteristiche della macerazione a bassa temperatura.
Nonostante le 60 lune di affinamento (circa 60 mesi) anche il frutto è evidente, sempre nelle sue note più fresche e fini.
Dosaggio zero.
Zero solfiti aggiunti.

Note di Degustazione
Colore rosa delicatissimo e luminoso.
Al naso note di fragoline di bosco, lamponi e crosta di pane.
In bocca restituisce un frutto fresco, effervescenza lascia una piacevole sensazione pulita.

La Cantina
Nicola Gatta produce Spumante Metodo Classico nella zona più orientale della Franciacorta, in provincia di Brescia, sulle colline calcaree di Gussago; questi terreni, posti a 400 metri sul livello del mare.
In vigna esegue segue i principi dell’agricoltura biodinamica e in cantina vinifica facendo ricorso, esclusivamente, a fermentazioni spontanee, senza praticare filtrazioni e chiarifiche e non aggiunge solforosa per natura e origini.
Produce vini senza compromessi, Nicola ha deciso di non aderire al consorzio Franciacorta, così da sganciarsi dai vincoli della denominazione e lasciare al territorio la massima espressività.
Gli ettari sono 6, piantanti per circa il 60% a chardonnay e per la restante parte a pinot nero; l’età delle vigne, poi, va dai 25 ai 35 anni.
I vini sono tutti generosi, intensi, mai scontati con una finezza delle bollicine eccezzionale.
Tra gli Spumante di Nicola troviamo Blanc de Blancs, Rosé e Blanc de Noirs e, per tutti i suoi prodotti, la lunga permanenza sui lieviti è indicata, con rimando, per l’appunto, alla biodinamica, in lune, ovvero 30, 40, 50, 60, fino a 90 lune.