Rhum J.M V.S.O.P. (Astucciato)

Rhum J.M V.S.O.P.
MATERIA PRIMA SELEZIONATA: la canna da zucchero dopo esser tagliata viene, entro un’ora, pressata per estrarre il succo fresco e puro che verrà usato per la fermentazione.
MICROCLIMA ECCEZIONALE: le 4 varietà di canna da zucchero impiegate sono coltivate ai piedi del Monte Pelée.
L’Habitation Bellevue gode di un clima tropicale ed eccellente con un terreno vulcanico particolarmente ricco e fertile.
Il periodo di raccolta avviene tra marzo e giugno.
ACQUA PREZIOSA: l’acqua pura utilizzata proviene da una sorgente di proprietà di origine vulcanica ricca di minerali del vicino Monte Pelée.
Particolarità che rende unica e di qualità la produzione dei Rhum J.M.
ALAMBICCO A DOPPIA COLONNA IN RAME DI TIPO CREOLO: dalla distillazione si ricava un rhum con una gradazione alcolica non eccessiva, intorno al 72%, per preservare gli aromi floreali e naturali ricchi di sapori fruttati conferiti dalla materia prima usata.

Note di Degustazione
Invecchiato per quattro anni in botti di Borbone è di colore oro scuro con spiccate note boisé e fruttate che si fondono con quelle di spazi e caffè tostato.
Al palato è di grande equilibrio e piacevolezza con note di vaniglia e cannella fuse con quelle di frutta candita.

La Storia
Azienda a gestione famigliare dal 1914: gli ettari di proprietà sono 300, di cui 150 destinati alla coltivazione della canna da zucchero, banane e ananas.
Oggi gli eredi della famiglia Crassous de Médeuil portano avanti con passione gli antichi e tradizionali metodi di produzione del Rhum J.M.