Franciacorta DOCG Annamaria Clementi R.S. 1980 (Astucciata) Ca’ Del Bosco

Annamaria Clementi R.S. 1980
Un sogno che si svela in tutta la sua unicità. Dalla competenza di André Dubois, chef de cave di Ca’ del Bosco fino al 1990, nasce il primo millesimo di Ca’ del Bosco.
Dall’annata 1980 prende forma l’idea di “dimenticare” sur pointe alcune bottiglie e di proseguire l’affinamento per oltre 40 anni, nasce così un Franciacorta unico, inimitabile.
Correva l’anno 1979 quando dalla Champagne arriva in Ca’ del Bosco André Dubois, maestro cantiniere di lunga esperienza.
Grazie a lui, si iniziano a costruire le fondamenta di quello che oggi viene chiamato “Metodo Ca’ del Bosco” attraverso alcune scelte rivoluzionarie per l’epoca come piantare il primo vigneto a 10.000 ceppi/ettaro, tra i primi in Italia.
L’opera di Dubois si concretizza poi in quello che sarà destinato ad essere il simbolo di un intero territorio: con la selezione delle uve migliori, provenienti dai vigneti storici dell’azienda, crea il primo Franciacorta millesimato destinato ad un lungo affinamento.
È solo il primo passo, ma è quello decisivo per il Franciacorta rinominato successivamente Annamaria Clementi.
Il progetto R.S., iniziato con i millesimati Vintage Collection e poi con la Cuvée Prestige, si completa finalmente con l’Annamaria Clementi.
L’affinamento minimo è di oltre 40 anni e la prima annata proposta è la 1980.
Rigorosamente Dosage Zéro.

Note di Degustazione
Un Franciacorta Insuperabile che dopo 42 anni si esprime in tutta la sua complessità:
dal colore paglierino carico con evidenti riflessi dorati, dai profumi intensi ed esplosivi.
Sensazione iniziale sorprendente, l’affinamento per lunghi anni sui lieviti con tappo di sughero.
Netti sentori di agrume candito e confettura di mela cotogna si fondono con note di nocciola tostata e caramello.
Un Franciacorta fragrante che “man mano che respira” evolve verso sfumature iodate, cera d’api e legno di cedro.
Al gusto impressiona per solidità e intensità, cremoso e quasi “carnoso” con un finale potente e aromatico”

La Storia Della Cantina
La storia inizia quando Annamaria Clementi Zanella, madre di Maurizio, acquista “Ca’ del Bosc”, una piccola casa in collina ad Erbusco, due ettari di proprietà immersi in un fitto bosco di querce e castagni.
Da sempre è la fonte di ispirazione del figlio Maurizio. Scompare nel 2014.
Il 1976 è l’anno emozionante della prima vendemmia in cui si producono i primi tre spumanti: il Pinot di Franciacorta Brut, il Pinot di Franciacorta Dosage Zéro e il Pinot di Franciacorta Rosé, che usciranno nel dicembre 1978.
Il giovanissimo Maurizio Zanella coinvolge nel proprio progetto lo chef de cave André Dubois: con la sua preziosa collaborazione nascerà il primo Franciacorta Pinot Millesimato.
Sarà sua l’impronta qualitativa di tutti i vini di Ca’ del Bosco.
Il Franciacorta Millesimato viene dedicato alla madre di Maurizio Zanella, fondatrice di Ca’ del Bosco, e diventa Cuvée Annamaria Clementi.
Nel 2007 viene lanciata la Cuvée Prestige, una nuova moderna edizione del Brut s.a. che mette a frutto trent’anni di esperienza di Ca’ del Bosco.
Le prime bottiglie vengono commercializzate a partire dall’inizio di novembre.
Nel 2010 viene lanciata la Cuvée Annamaria Clementi Rosé, con la prima annata 2003.
Nel 2012 nasce la Vintage Collection: la linea Franciacorta Millesimati, annata 2008, rivelazione del metodo Ca’ del Bosco.
Un metodo esclusivo che unisce innovazione, naturalità e qualità aspirando alla creazione del vino nobile, che esalti vitigno e terroir.
Il 14 ottobre 2014 viene presentato il Vintage Collection Dosage Zéro Noir, con l’annata 2005, il quarto nella linea dei millesimati, un Franciacorta nobilitato dalla classificazione “Riserva”.
Il 9 novembre viene presentato il restyling dell’Annamaria Clementi, che diventa dosage zéro.
Ca’ del Bosco presenta nel 2020 Cuvée Prestige Edizione 42, la quarantaduesima interpretazione del multivintage cui ogni anno seguirà una nuova Edizione in ordine numerico crescente.
Termina la produzione del Franciacorta Vintage Collection Brut (ultima annata 2016) e al suo posto, nella Vintage Collection, entra a far parte l’Extra Brut con la prima annata 2017.