Champagne Dom Pérignon Brut Vintage 2013 (Astucciato)

Dom Pérignon Brut Vintage
Un Dom Pérignon che incarna perfettamente la completezza tipica delle migliori vendemmie.
Uno Champagne di rara finezza, vivace, elegantissimo, materico e meravigliosamente minerale, perfettamente equilibrato in ogni sua componente.
Già oggi straordinario, saprà stupire anche a distanza di molti anni, come nella migliore tradizione dei grandi Dom Pérignon.

Note di Degustazione
Il naso è delicato e si rivela con tocchi colorati.
Il verde dell’eucalipto, della menta e del vetiver.
Il giallo-arancione della mirabella, dell’albicocca e del fiore d’arancio.
Il marrone del pepe, del cardamomo e del bastoncino di liquirizia.
L’argento dello iodio e degli aromi tostati.
Il palato è elegante, netto e preciso.
L’attacco è avvolgente ed etereo.
Poi, la trama del vino, fine e setosa, si amplifica.
Sul finale, sprigiona una sensazione salina, sapida, che rivela una profonda coerenza.

La Storia
Dom Pérignon è un marchio di champagne leggendario, associato a qualità e prestigio.
La sua storia risale al monaco benedettino Pierre Pérignon, che visse nel XVII secolo nella regione della Champagne, in Francia.
Sebbene non sia l’inventore dello champagne, Pérignon ha contribuito significativamente allo sviluppo delle tecniche di vinificazione che hanno reso famoso questo vino frizzante.
Ecco alcuni punti salienti della storia di Dom Pérignon:
Pierre Pérignon: Nato nel 1638, Pérignon divenne monaco all’abbazia di Hautvillers.
Qui iniziò a perfezionare la tecnica della vinificazione, concentrandosi sull’assemblaggio di diverse varietà di uve.
Innovazioni: Sotto la guida di Pérignon, furono introdotte tecniche come l’uso di uve bianche per produrre vino spumante e il miglioramento del metodo di fermantazione, che prevenne la rottura delle bottiglie.
Leggenda: Si dice che Pérignon esclamò “Venez vite! Je bois des étoiles!” (Venite presto! Sto bevendo stelle!) quando assaggiò per la prima volta il suo champagne, evidenziando l’alta qualità e l’effetto speciale che il vino aveva.
Marchio di prestigio: Dom Pérignon è oggi prodotto dalla maison di champagne Moët & Chandon e rappresenta il top di gamma della loro offerta.
È noto per essere un blend di diverse annate, ricercato per la sua complessità e il suo raffinatissimo gusto.
Riconoscimenti: Questo champagne è spesso associato a celebrazioni importanti e ha guadagnato notorietà nel mondo della gastronomia e tra i collezionisti di vini.
Dom Pérignon continua a rappresentare un simbolo di lusso e raffinatezza, molto apprezzato in tutto il mondo.