Champagne Le Rosé Brut Billecart-Salmon (Astucciato)

Le Rosé Brut Billecart Salmon
Billecart-Salmon Rosé proviene dal classico assemblaggio dei tre vitigni più importanti della Champagne, appartenenti a varie annate.
Le uve fanno parte di vigneti di 28 comuni della Marne.
La vinificazione avviene separatamente per ogni uva, in piccoli fusti di legno da 50 ettolitri, per circa 3 settimane, con doppia decantazione del mosto.
Peculiarità del Brut Rosé di Billecart-Salmon è l’aggiunta al momento della “mise sur lie” di un 8% di Pinot Noir fermo proveniente dal vigneto situato accanto alla Maison, che conferisce il colore unico (occhio di pernice) e un sapore differente dai rosé champenoise (Pinot nero vinificato sulle bucce).

Note di Degustazione
Colore rosa pallido con brillanti riflessi dorati e pérlage persistente di grande finezza.
Il profilo olfattivo è caratterizzato da profumi di piccoli frutti rossi e scorze dagrumi canditi.
Al palato è fine ed elegante, con uno slancio di grande freschezza e delicati aromi di frutti rossi.

La Storia Della Cantina
La storia della Maison inizia nel 1818, quando Nicolas François Billecart ed Elisabeth Salmon si sposano e fondano la loro Maison di champagne.
È la storia di una famiglia, perché anche Louis Salmon, fratello di Elisabeth e appassionato di enologia, partecipa alla produzione dei vini.
Oggi, dopo sette generazioni, tutta la famiglia contribuisce ancora a tramandare la tradizione, restando fedele a un impegno immutabile: “Privilegiare la qualità, puntare all’eccellenza”.
Il Brut Reserve, la bottiglia più venduta della Maison, ben rispecchia questa filosofia.
Oggi gli champagne di Billecart-Salmon sono tra i più riconosciuti e apprezzati al mondo.