Champagne Bollinger PN AYC18 (Astucciato)

Bollinger PN
È ottenuto vinificando in purezza uve di pinot noir, come da tradizione della maison.
Lo Champagne Brut Blanc de Noirs “VZ” di Bollinger si completa con un lungo e importante riposo sui propri lieviti.
Per questo esclusivo Blanc de Noirs metà delle uve fermenta in acciaio, l’altra in legno e la permanenza sui lieviti, durante la rifermentazione in bottiglia, si protrae per almeno 42 mesi

Note di Degustazione
Giallo paglierino con riflessi dorati e perlage fine e persistente.
Ricercato e complesso all’olfattiva, regala al naso sentori di confettura e fichi secchi, con note tostate, ricordi di lieviti e di frutta candita a seguire.
Il palato è ricco e consistente, articolato e dinamico, di ottima lunghezza e raffinato in chiusura.

La Storia
La Maison Bollinger, fondata nel 1829 ad Aÿ, nella regione della Champagne, è una delle case di champagne più prestigiose al mondo.
Con una tradizione che dura da oltre 190 anni, è rinomata per la produzione di champagne di alta qualità, caratterizzati da eleganza, struttura e complessità.
Bollinger si distingue per l’uso predominante del Pinot Noir, che conferisce ai suoi champagne una forte personalità, e per il metodo di vinificazione che prevede l’impiego di botti di legno per la fermentazione e un lungo affinamento sui lieviti.
Questo processo artigianale permette alla maison di ottenere cuvée ricche e strutturate.
Bollinger è anche famosa per alcune cuvée iconiche, come il “Special Cuvée”, “La Grande Année” e “R.D.” (Récemment Dégorgé), che rappresentano l’eccellenza della casa.
La maison ha una stretta connessione con la famiglia fondatrice e continua a essere gestita dalla stessa famiglia.
Nel corso degli anni, Bollinger è diventata famosa anche per essere la preferita di James Bond, il celebre agente segreto creato da Ian Fleming, che ha contribuito a rafforzare il suo status di simbolo di lusso e raffinatezza.