Canadian Whiskey J.P. Wiser’s 18 Y.O.

J.P. Wiser’s 18 Y.O.
JP Wiser’s 18YO è un Canadian Whiskey da sipping, con sentori dolci, di vaniglia e frutta matura.
Invecchiato in botti di rovere vergine americana, ex bourbon e ex canadian whisky.
Ogni batch di Wiser’s 18yo ha una produzione di 3500 bottiglie.
Per la sua produzione viene utilizzato un mix di cereali.
JP Wiser’s 18 è un Canadian Whisky ottenuto dalla distillazione di mais senza alcuna aggiunta di segale, l’invecchiamento di 18 anni effettivi avviene in refill cask al terzo ciclo di invecchiamento.

Metodo di produzione
JP Wiser’s 18YO è invece un Canadian Whiskey da sipping, invecchiato in botti di rovere vergine americana, ex bourbon e ex canadian whisky.
Per la sua produzione viene utilizzato un mix di cereali.

Storia
Nel 1857, prima ancora che il Canada diventasse il Canada, J.P. Wiser stava distillando e imbottigliando whisky a Prescott, Ontario.
All’inizio il distillato veniva venduto solo in botti o barili, almeno fino al 1893, quando le prime bottiglie di J. P. Wiser’s furono viste alla Fiera mondiale di Chicago.
Con l’arrivo del 1900, J.P. Wiser vendeva whisky in tutto il mondo, crescendo fino a diventare il terzo distillatore del Canada.
La sua distilleria a Prescott divenne la terza più grande del Canada.
Wiser morì nel 1911 e la distilleria fu rilevata da Albert Whitney, un tesoriere che aveva lavorato presso la distilleria per oltre 50 anni.
Nel 1935 l’azienda si fuse con Hiram Walker.
Dal 2012 il Master Blender è Don Livermore.