By.Ott 2022 Domaines Ott

By Ott
Il Rosé de Provence “By Ott” incarna perfettamente lo stile dei vini provenzali.
Il Grenache, varietà che guida il taglio finale in cui compaiono anche Syrah e Cinsault, è infatti uno dei vitigni più rappresentativi di questa porzione della Francia, che identifica chiaramente il legame con il territorio.
In questa versione rosata firmata dal Domaines Ott l’anima della beva è conviviale, e ben si presta, grazie ai sottili profumi fruttati al naso, a essere assaporata sia a tutto pasto che durante gli aperitivi più eleganti.

Note di Degustazione
Il colore è di una delicata tinta pesca, brillante e luminosa.
Il profumo è molto espressivo, con sentori di pesca noce e rosa, ed evolve con note di melagrana e un accenno di mandorla fresca.
Il palato ampio è bilanciato da prelibati aromi di frutti gialli e dallo spessore del pomelo, fino a un finale tonico, sostenuto da note di scorza di agrumi.

La Storia Della Cantina
Fondata nel 1896 da Marcel Ott, agronomo alsaziano, fece subito parlare di se per la ricerca delle varietà nobili dei vitigni tipici della zona, di cui si stava perdendo traccia.
Sin dalla sua nascita si distinse per una caratteristica estremamente attuale: la produzione di grandi vini nel pieno rispetto degli equilibri della natura.
È del 1930 il disegno di René Ott dell’attuale ed iconica bottiglia “provenzale”, che incontrò subito i favori della miglior ristorazione francese e internazionale.
Oggi, 120 anni dopo, Christian e Jean-François, i cugini Ott, dedicano la loro vita al colpo di fulmine del loro antenato gestendo le tenute: Château de Selle, Clos Mireille e Château Romassan.